Станом на 1 січня 2026 року, програма моніторингу сирого молока «Молочний модуль» налічує 1295 зареєстрованих суб’єктів господарювання з 23 регіонів України.
З моменту повного запуску програми у 2021 році, ця кількість збільшилася в 3,2 рази, як інформує Державна служба України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.
У відомстві нагадали, що програма, яка стартувала у 2019 році як пілотний проєкт, має на меті узгодження українських стандартів контролю сирого молока з директивами Європейського Союзу та забезпечення відстежуваності якості й безпеки молочної продукції.
«З початку повномасштабного вторгнення кількість зареєстрованих одиниць виробництва в «Молочному модулі» зросла вдвічі, а лише за останній рік – у 1,2 рази. Це свідчить про зростання рівня довіри до системи та підвищення зацікавленості з боку учасників ринку», — зазначили у Держпродспоживслужбі.
Також було уточнено, що на даний момент в середньому по країні програма охоплює 74,4% загального поголів’я великої рогатої худоби, зокрема 75,1% корів, які утримуються в господарствах, зареєстрованих у «Молочному модулі».
«Одним із головних викликів залишається залучення дрібних виробників, які тримають до 50 корів. Це пов’язано з вартістю проведення досліджень, недостатньою поінформованістю щодо законодавчих вимог, а також запровадженням мораторію на здійснення перевірок суб’єктів господарювання», — визнали в установі.
У 2025 році спостерігалася стабільна тенденція до збільшення кількості лабораторних аналізів за всіма показниками, а саме:
- щодо загального бактеріального забруднення (ЗБЗ) — на 19%, до 18 905 проб;
- за кількістю соматичних клітин (КСК) — на 20%, до 10 224;
- на виявлення інгібіторів — на 42%, до 7 776;
- за точкою замерзання — на 42%, до 4 842.
Якісні характеристики молока загалом демонструють позитивну динаміку: середні показники КСК залишаються значно нижчими за встановлені нормативи, при цьому у 2025 році КСК досяг найкращих результатів за весь період моніторингу. Частка зразків, що не відповідають стандартам, є незначною: для ЗБЗ — 1,5%, для КСК — 1,12%, для інгібіторів — 0,12%.
Источник: www.agroportal.ua