Швидке поширення засобів для зниження ваги Ozempic та Wegovy здатне істотно трансформувати світову структуру споживання червоного м’яса. Покупці все частіше надають перевагу зменшеним порціям, але обирають високоякісні та білок-насичені продукти.
Про це інформує FarmingUK, посилаючись на аналітику британської Ради з розвитку сільського господарства та садівництва (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB).
Установа зазначає, що засоби класу GLP-1, спочатку розроблені для боротьби з діабетом ІІ типу та ожирінням, вже справляють вплив на харчові уподобання людей. Вони пригнічують відчуття голоду, сповільнюють процес перетравлення їжі та змінюють сприйняття смаку, що призводить до загального зменшення споживання їжі.
Водночас, користувачі таких препаратів починають приділяти більше уваги продуктам з високою поживною цінністю та значним вмістом білка.
Згідно з даними дослідження YouGov та AHDB, проведеного в лютому 2026 року, 85% осіб, які вживають GLP-1, повідомили про скорочення кількості спожитої їжі, а 43% — про збільшення споживання білкових продуктів, зокрема м’яса та риби.
Аналітики припускають, що ця тенденція може вплинути на попит у сегментах яловичини та свинини, особливо щодо преміальних та пісних частин туш.
Керівниця відділу аналітики споживчого ринку AHDB Ванесса Адамсон підкреслила, що білок залишається фундаментальним компонентом раціону навіть при загальному зменшенні обсягів споживаної їжі.
За її словами, споживачі готові купувати менше м’яса, але витрачати більше на продукцію вищої якості. Найбільший потенціал мають пісні та поживні продукти — стейки, вирізка та інші висококласні частини.
Схожі тенденції вже спостерігаються і в Сполучених Штатах. Американські дослідження свідчать, що користувачі препаратів GLP-1 зменшують загальне споживання їжі, але частіше готові платити більше за високоякісне м’ясо та морепродукти.
Водночас, засоби для схуднення можуть мати негативний вплив на сегмент ультраоброблених продуктів та готової їжі. AHDB зазначає, що користувачі GLP-1 найчастіше відмовляються саме від калорійних перероблених продуктів та фаст-фуду.
У відповідь на це, роздрібна торгівля вже розпочинає адаптацію, пропонуючи зменшені порції та продукти, які акцентують увагу на вмісті білка та натуральному складі.
В AHDB вважають, що ринок червоного м’яса зможе зберегти свої позиції за умови адаптації до нових споживчих звичок — зокрема, шляхом зосередження на якості, поживності та оптимальному розмірі порцій.
Источник: www.agroportal.ua