Фото: SuperAgronom.com
Протягом понад 4 років повномасштабної війни українське виноградарство та виноробство зазнало значних труднощів. Скорочення посівних площ виноградників майже наполовину, зменшення обсягів переробки, втрата частини виробничих потужностей — усе це могло б призвести до занепаду галузі, якби не внутрішня стійкість українців, зазначає Drinks.ua.
Згідно з даними “Дослідження ринку вина України”, проведеного Diia.Business за ініціативи Wines of Ukraine, спостерігаються певні ознаки відновлення сектору.
Технологія вирощування виноградуЧитати
Так, у період з 2019 по 2023 рік площі виноградників в Україні зменшилися майже вдвічі. У 2022 році спад становив –20,9%, а у 2023 році – ще –23,9%. Проте вже 2024 рік показав зростання на +6,6%. І хоча у 2025 році прогнозується зменшення площ під винні сорти на 1% та столові на 44%, варто розглядати ці показники в контексті загальної динаміки. Експерти зазначають, що це свідчить про стратегічний вибір виробників на користь винних сортів, що може змінити структуру ринку в найближчі роки.
Основний внесок у виноградарство формують три регіони:
- Одеська — 9 тис. га, 34,85 тис. т, урожайність 2,95 т/га,
- Миколаївська — 3,1 тис. га, 13,64 тис. т, урожайність 4,99 т/га,
- Закарпатська — 0,7 тис. га, 1,48 тис. т, урожайність 1,41 т/га.
Таким чином, середня урожайність становить: 4,04 т/га.
“Очевидний прогноз: якщо ця тенденція збережеться, Миколаївщина може стати новим центром відродження виноградарства, адже її врожайність вже перевищує середньоукраїнську майже на чверть. Загалом спостерігається зміщення галузі у південні регіони, але дані дослідження чітко демонструють і потенціал Закарпаття”, — йдеться у повідомленні.
Зазначається, що серед лідерів переробки у 2025 році будуть такі сорти:
- Піно — 6,3%
- Каберне Совіньйон — 9,3%
- Сапераві — 5,6 %
- Совіньон — 5,1 %
- Мерло — 4 %
Частка сортів, що зменшується:
- Аліготе — 14,3%
- Шардоне — 10%
- Каберне Совіньйон — 1,8 %
- Ркацителі — 5,7%
- Мускат — 9%
“На жаль, ми не отримали статистичних даних щодо сорту Тельті Курук, але маємо актуальну інформацію, що низка виробників роблять ставку на цей унікальний сорт і розширюють насадження. І, безсумнівно, ці винороби мають рацію. Майбутнє за унікальними українськими сортами, за автохтонами. По суті, автохтонні сорти є стратегічною перевагою України”, — підкреслюють експерти.
Вони прогнозують, що вирощування винограду демонструватиме помірне зростання, але з високою мінливістю. Очікується поступове розширення площ у безпечних регіонах (Закарпаття, Одещина, частково Миколаївщина), інвестиції в системи зрошення та технології, а також збільшення кількості малих фермерських господарств.
“Звичайно, не можна забувати про такі ризики для виноградарів, як кліматичні зміни, висока собівартість виробництва та регіональні фактори безпеки”, — підсумовують експерти.
Алла Гусарова, SuperAgronom.com