Глобальний випуск продукції тваринництва за минулі шість десятиліть зазнав значного приросту, проте її доступність залишається нерівномірно розподіленою між різними географічними областями. Найбільш помітним було збільшення виробництва м’яса птиці, яєць та свинини, тоді як у державах Африки на південь від Сахари споживання на одного мешканця практично не змінилося.
Цю інформацію надає Продовольча та сільськогосподарська організація Об’єднаних Націй (ФАО).
Згідно з результатами нового дослідження, у період з 1961 по 2022 рік світове виробництво м’яса зросло приблизно з 71 мільйона тонн до 361 мільйона тонн, молока — з 342 мільйонів тонн до 930 мільйонів тонн, а яєць — з 15 мільйонів тонн до 94 мільйонів тонн. Найінтенсивніше зростання спостерігалося у виробництві м’яса птиці, в той час як обсяги виробництва яловичини у багатьох регіонах залишилися незмінними або зменшилися.
Наразі Азія є провідним виробником продукції тваринного походження, проте Північна Америка лідирує за показниками забезпеченості на душу населення.
Водночас, у країнах Африки на південь від Сахари, попри певні позитивні зміни, доступність такої продукції залишається низькою.
У ФАО також наголошують, що приблизно третина всіх вироблених у світі харчових продуктів втрачається або марнується, причому близько 14% цієї частки припадає на продукцію тваринного походження. Основними причинами цього є недостатній розвиток холодильних ланцюгів, труднощі зі зберіганням та транспортуванням, особливо в країнах із низьким та середнім рівнем доходів.
За даними організації, міжнародна торгівля продукцією тваринного походження, незважаючи на зростання, покриває лише близько 10% світового споживання, а переважна більшість продукції виробляється та споживається в межах окремих країн.
ФАО також зазначає, що сектор тваринництва зіштовхується з низкою викликів, серед яких зміна клімату, викиди парникових газів, деградація ґрунтів, неефективне використання водних ресурсів, поширення зоонозних захворювань, стійкість до протимікробних препаратів та необхідність покращення умов утримання тварин.
Источник: www.agroportal.ua