Сукупний економічний внесок м’ясної галузі Шотландії зріс за рік на 18,5%, переважно завдяки вищим цінам на худобу. Середня ціна на бичків у забійній вазі у 2025 році сягнула £6,60 за кілограм, що на 30,3% більше порівняно з попереднім роком. Сектор тваринництва зріс на 17,6% до £1,9 мільярда, а переробка — на 20,2% до £1,36 мільярда. Загалом галузь забезпечує близько 40 тисяч робочих місць.
Зростання роздрібної ціни на яловичину на 30% призвело до того, що частина покупців перейшла на дешевші відрізи. Водночас сектор вівчарства показав рекордні результати: ціна на баранину в живій вазі досягла £3,28 за кілограм (+52,1% за п’ять років) на тлі відновлення поголів’я маток.
Свинарство під тиском
У другому півріччі 2025 року свинарство зіткнулося з посиленим тиском через низькі ціни на свинину в Європейському Союзі. Це стало наслідком зростання виробництва, запровадження вищих китайських тарифів на європейську свинину, а також спалаху африканської чуми свиней (АЧС) в Іспанії — найбільшому виробнику свинини в ЄС, що призвело до втрати ним частини експортних ринків.
У 2026 році шотландські ціни на свиней опустилися нижче собівартості. Забій свиноматок за перше півріччя зріс на 34%, що призвело до втрати 12% маточного стада порівняно з переписом у червні 2025 року. Уряд Шотландії виділив £2 мільйони на підтримку найбільш постраждалих виробників.
Хоча прямий торговий зв’язок між Шотландією та Україною у свинарстві незначний, цінова динаміка в ЄС має суттєве значення для галузі. Спалах АЧС в Іспанії обмежив експорт від найбільшого виробника свинини в ЄС і посилив надлишок пропозиції, що утримує європейські ціни на низькому рівні.
Для України, яка після власних втрат від АЧС значно наростила імпорт свинини (майже втричі за січень–квітень 2026 року), це означає посилення конкуренції з боку постачальників на внутрішньому ринку.
Виконавча директорка QMS Сара Міллар зазначила: «Ці показники підтверджують масштаб і значення м’ясного сектору Шотландії для економіки, робочих місць і сільських громад». Вона додала, що скорочення поголів’я, імпортна конкуренція та тиск на свинарів вимагають подальшої підтримки галузі.
Менеджер з ринкової аналітики QMS Ієн Макдоналд наголосив: «Свинарство перебуває під серйозним тиском, а поголів’я великої рогатої худоби залишається меншим, ніж потрібно для зниження залежності від імпорту». Секретар із питань сільського розвитку Шотландії Джилліан Мартін повідомила про виділення урядом коштів на підтримку свинарського сектору.