Курячі яйця — один із найпопулярніших продуктів на будь-якій кухні. Їх використовують у приготуванні найрізноманітніших страв: від ранкових омлетів до вишуканої випічки. Однак якість та свіжість яєць безпосередньо впливають на смак і користь готової страви. Тому вкрай важливо вміти правильно обирати їх під час покупок у магазині.
Як визначити свіжість за зовнішнім виглядом
Насамперед уважно огляньте шкаралупу. Вона має бути чистою, без жодних тріщин, плям чи інших видимих пошкоджень. Матова, трохи шорстка поверхня зазвичай свідчить про свіжість яйця. Якщо ж шкаралупа здається надто блискучою, це може вказувати на те, що яйце довго зберігалося або ж його додатково обробляли.