>
На українському ринку сирів спостерігається значне погіршення ситуації. У четвертому кварталі 2025 року прогнозується подальше зниження обсягів виробництва вітчизняними сироварами, спричинене агресивним нарощуванням імпорту європейської продукції, як повідомляє «Інфагро».
Причини домінування європейських сирів на українському ринку
Головним фактором стало обвальне падіння цін у Європейському Союзі, що зробило імпортні сири економічно вигіднішими за вітчизняні.
«За останні кілька місяців вартість ключових видів сиру в Європі зменшилася на чверть. Це призвело до того, що ціна імпортного сиру на українському ринку зараз значно нижча, ніж у місцевих виробників. Деякі імпортовані сири коштують менше, ніж навіть вітчизняний кисломолочний сир, не кажучи вже про напівтверді сири. Така суттєва різниця у вартості суттєво впливає на рішення торговельних мереж, які все частіше надають перевагу імпортній продукції», — зазначають фахівці.
Рекордні показники імпорту
Імпорт сирів демонструє зростання вже кілька місяців поспіль, але у вересні 2025 року темпи цього зростання прискорилися. Найбільший приріст спостерігається у сегментах твердих та напівтвердих сирів.
Загальна річна динаміка вказує на суттєве збільшення обсягів ввезення, особливо на тлі скороченого внутрішнього попиту. Такої високої частки імпорту ринок не спостерігав з періоду до пандемії (до 2020 року), уточнюють фахівці.
Експорт не покриває втрати
Українські виробники намагаються освоювати додаткові зовнішні ринки, але це не вирішує проблему.
«У цій ситуації українські виробники змушені шукати можливості виходу на нові зовнішні ринки. Однак, незважаючи на зростання експорту, повністю компенсувати втрати на внутрішньому ринку не вдається. Експорт напівтвердих сирів збільшився, але його обсяги вдвічі поступаються імпорту. Краща ситуація спостерігається в сегменті сирного продукту — тут постачання за кордон зростають швидше, а ціни залишаються стабільними, близькими до європейських», — додають експерти.
Порівняння експорту та імпорту: ключові цифри
- Напівтверді сири: експорт зріс, проте його обсяг удвічі менший за імпорт
- Сирний продукт: експортні постачання зростають швидше, ціни стабільні на рівні європейських
- Плавлені сирні продукти: незначне збільшення експорту, але категорія залишається менш значущою
Перспективи для українських сироварів
Аналітики прогнозують, що за умови збереження поточних темпів зростання імпорту, частка вітчизняної продукції на полицях магазинів продовжить стрімко скорочуватися.
Наслідки для України
Для виробників:
- Втрата позицій на внутрішньому ринку
- Зниження прибутковості через цінову конкуренцію
- Необхідність зменшення виробничих потужностей
Для молокопереробних підприємств:
- Зменшення потреби у молоці з боку сироварів
- Можливе зниження закупівельних цін на сировину
Для молочних ферм:
- Ризик скорочення обсягів реалізації молока
- Тиск на ціни через зменшення переробки
Обвал цін у Європейському Союзі спричинений надмірним виробництвом молочної продукції в регіоні та скороченням експортного попиту з боку третіх країн. Європейські виробники активно шукають нові ринки збуту, і Україна стала одним із пріоритетних напрямків завдяки географічній близькості та відносно високому споживчому попиту.
Раніше повідомлялося про укладення нової торгової угоди між Україною та ЄС, яка передбачає збільшення квот на імпорт певних європейських продуктів, зокрема м’яса птиці, свинини та молочних виробів.