Вкладення у нетрадиційні білки можуть принести економіці Європейського Союзу додаткові €111 мільярдів щорічно до 2040 року, якщо цей напрямок буде визначено як один із ключових для розвитку.
Ця інформація міститься у дослідженні, проведеному Systemiq, як повідомляє The Good Food Institute Europe.
Експерти підкреслюють, що розвиток виготовлення білків рослинного походження, м’яса, вирощеного в лабораторії, та продуктів ферментації має потенціал створити приблизно 414 тисяч нових робочих місць у сферах науки, аграрного сектору, логістики та харчової індустрії.
Згідно з оцінками, внутрішній ринок альтернативних білків до 2040 року може сягнути €79 мільярдів, а експорт — €60 мільярдів, що посилить позиції ЄС як одного зі світових лідерів у сучасній харчовій промисловості.
Для досягнення цього сценарію, автори дослідження наполегливо рекомендують ЄС щорічно виділяти €690 мільйонів на наукові дослідження та додатково €720 мільйонів на розширення виробничих потужностей. Паралельно, слід оптимізувати регуляторні процеси для випуску інноваційних харчових продуктів на ринок.
Особливу увагу дослідники звертають на аграрний сектор. Підвищення попиту на рослинні аналоги м’яса та молочних продуктів може значно збільшити потребу в таких культурах, як горох, боби, сочевиця, нут, а також у цукровому буряку та інших культурах, багатих на крохмаль. Це відкриє для європейських сільгоспвиробників нові джерела прибутку та зменшить залежність ЄС від імпортної білкової сировини.