Глобальний молочний ринок відчуває тиск через екстремальні погодні умови. Хвилі спеки, що прокотилися Європою та США, вже позначилися на обсягах виробництва молока. Водночас зростання витрат на енергоносії та корми продовжує посилювати навантаження на молочні ферми.
ЄС: спека сповільнює виробництво
Європейська комісія прогнозувала зростання виробництва молока в ЄС на 1,6% у 2026 році порівняно з попереднім роком. У першому кварталі найсуттєвіший приріст показали Нідерланди, Данія, Франція, Бельгія та Польща. Однак, ймовірно, у другій половині року темпи зростання сповільняться. Причина — погіршення стану пасовищ через спеку. Особливо постраждали від високих температур молочні господарства Франції, Німеччини та Італії.
Додатковим викликом стало подорожчання енергоносіїв та виробничих ресурсів, спричинене геополітичною напруженістю на Близькому Сході. Це негативно впливає на прибутковість ферм. Попри скорочення поголів’я корів у ЄС, продуктивність тварин продовжує зростати.
Тривала спека також негативно вплинула на виробництво пармезану в Італії. В Ірландії посуха погіршила стан пасовищ, що призвело до зниження надоїв та збільшення витрат на корми.
США: попит підтримує ринок
У червні виробництво молока в США сягнуло 8,93 млн тонн. Це на 2% більше, ніж минулого року, але на 4% менше, ніж у травні, через спеку. Наприкінці липня, зі зниженням температур, виробництво почало відновлюватися у більшості регіонів. Однак на південному заході країни спека й надалі стримує надої.
Висока пропозиція сировини забезпечує стабільне завантаження молокопереробних підприємств. Значний попит спостерігається з боку виробників сирів, морозива, вершкового масла та сухого молока. Популярність високобілкових продуктів стимулює розвиток глибокої переробки сироватки та виробництво білкових інгредієнтів з високою доданою вартістю.
Значна частина американської молочної продукції, особливо сироваткового білка, залишається на внутрішньому ринку через стрімке зростання попиту. Це обмежує пропозицію для світових покупців та посилює попит на аналогічну продукцію європейських виробників.
Ціни на молоко залишаються під тиском
У червні середня закупівельна ціна молока в ЄС становила 42,34 євроцента за кілограм. Це на 0,68% менше, ніж у травні, і майже на 20% менше, ніж минулого року. Однак наслідки спеки, що призвели до скорочення надоїв, дещо стримали подальше падіння цін.
У США середня ціна на молоко в червні склала 40,39 євроцента за кілограм. Це на 0,4% більше, ніж у травні, але нижче показника минулого року. Основним фактором тиску на ціни залишаються значні складські запаси молочної продукції, сформовані внаслідок попереднього надвиробництва.