В Україні в серпні сировари вирішили підвищити ціни на свою продукцію, сподіваючись на традиційне осіннє зростання попиту.
Проте, ця стратегія, згідно з інформацією «Інфагро», виглядає ризикованою на фоні загальноєвропейських трендів, оскільки за останній місяць у ЄС вартість сиру знизилася більш ніж на 10%, тоді як в Україні вона зросла на 5%.
«Ця цінова диспропорція вже почала впливати на ринок: імпорт сиру в серпні збільшився на 10% у порівнянні з липнем, і вже займає вагомий сегмент у загальному обсязі продажів. Очікується, що в осінні місяці імпорт продовжить зрости, оскільки європейські постачальники активно експлуатують сприятливу для них ситуацію», — прогнозують аналітики.
Особливо вразливою залишається категорія «білих» сирів, де імпортери вже тривалий час контролюють значну частину ринку. У сегменті плавлених сирів, незважаючи на стабільний обсяг виробництва в Україні, частка імпорту також залишається на високому рівні.
«Різниця в цінах між українським сиром і можливою імпортною продукцією залишається значною: навіть з урахуванням знижок, українські виробники не можуть конкурувати з імпортованими сирами за ціною», — зазначають експерти.
Водночас, експорт українського сиру на міжнародні ринки демонструє позитивну динаміку. В минулому місяці експорт напівтвердих сирів збільшився на 16% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року, хоча імпорт у цій категорії досі вдвічі перевищує експортні обсяги.