Ісландські супермаркети зіштовхнулися з безпрецедентною ситуацією – у них розібрали огірки. Тренд у ТікТок викликав небувалий попит на огірки і постачальники не встигають. Про це пише propozitsiya.com з посиланням на BBC. Це сталося після того, як інфлюенсери в соцмережах у маленькій північній країні почали активно ділитися рецептом салату з тертих огірків, кунжутної олії, часнику, рисового оцту та олії чилі. Рецепт став таким хітом, що фермери в країні не змогли впоратися зі стрімким попитом, повідомили в асоціації фермерів Ісландії – Horticulturists’ Sales Company (SFG). Одна мережа супермаркетів – Hagkaup – хоч і поставила під сумнів зв’язок між попитом і Тік-Ток-трендом, втім визнала, що закупівлі огірків зросли більш ніж удвічі.Рецепт виявився справді популярним, інші інгредієнти теж розкупили. Директорка з маркетингу SFG сказала, що зараз ісландські фермери не встигають за попитом, але вона сподівається, що пропозиція повернеться в норму “приблизно через тиждень”. Усе почалося з канадця Логана Моффітта, якого у ТікТок називають “огірковим хлопцем” за його рецепти з огірками. «Іноді тобі просто треба з’їсти цілий огірок», – це коронна фраза тіктокера, з якої він починає багато своїх відео з рецептами. Хлопець має більш ніж 5,5 мільйонів підписників і починаючи з липня ділиться огірковими рецептами майже щодня. У рецепті, який захопив ісландців, Логан використовує кунжутну олію, рисовий оцет, іноді також вершковий сир, авокадо та навіть копченого лосося. Попри популярність інфлюенсера, експерти в Ісландії старалися применшити його зв’язок із нинішнім дефіцитом. У мережі супермаркетів Hagkaup сказали, що нестача огірків у цю пору – це типово для Ісландії. Хоча менеджер з харчових продуктів компанії Віньїр Тор Біргіссон сказав, що продажі таких інгредієнтів, як кунжутна олія та деякі спеції, у його магазинах “подвоїлися”, він вважає, що нинішній дефіцит пов’язаний не лише з трендом у ТікТок. Свейнсдоттір з SFG теж висловила певний скептицизм, припустивши, що спрацювали інші причини. За її словами, деякі фермери, які вирощують огірки, у цю пору замінюють їх на молодші рослини, які ще не дають таких великих обсягів. Крім того, школи повертаються з літніх канікул, що створює додатковий тиск на постачання. «Ми вперше зіштовхуємося з чимось подібним», – сказала Свейнсдоттір, запевнивши, що якби рецепт огіркового салату завірусився на початку літа, «коли виробництво було на повній потужності», дефіциту би не помітили.
Джерело: propozitsiya.com