Заморожування та диверсифікація врятували врожай ягід та овочів
Розвиток бізнесу на основі різноманіття культур та налагодження власної переробки допомогли господарству на Київщині повністю подолати проблему невикористаної продукції та зменшити збитки, враховуючи непередбачуваний сезон 2026 року.
Про це інформує видання «Ягідник».
Виробниця Ірина Барзо займається вирощуванням суниці, лохини, кущових ягід, овочів та баштанних культур на відкритому ґрунті, використовуючи невеликі земельні ділянки. Завдяки фінансовій підтримці у вигляді гранту від Corteva Agriscience, господарство обладнали власною морозильною установкою. Це дозволило відмовитися від оренди складських приміщень, оптимізувати витрати на логістику та спрямовувати на заморожування всю продукцію ягід та овочів, яка не була реалізована у свіжому вигляді. Взимку ця продукція продається під власним брендом.
«Завдяки гранту від Corteva Agriscience наша давня мрія втілилася в життя — ми придбали власну морозильну камеру. Для декого це просто техніка, а для нас — шанс подовжити термін придатності нашої продукції, сприяти зростанню господарства та дарувати людям насичений смак літа навіть у зимовий період», — поділилася фермерка.
Сезон 2026 року поставив серйозні виклики перед сільським господарством, що практикує вирощування на відкритому ґрунті, зокрема через прохолодний квітень, який спричинив зсув у термінах дозрівання. Збір урожаю томатів, перцю та кавунів був перенесений на серпень. Дозрівання суниці садової також відставало на 10 днів, тому основний збір розпочався лише на початку червня. Крім того, низькі температури під час періоду цвітіння призвели до зменшення активності природних запилювачів, унаслідок чого значна кількість квіток залишилася незапиленою. Це призвело до зниження врожайності смородини та порічки приблизно на 25% порівняно з попереднім роком. Незважаючи на несприятливі погодні умови та брак робочих рук, господарство продовжує розвиватися завдяки спільним зусиллям членів родини.
В Україні тестують нові перспективні сорти полуниці.