Вища температура ґрунту в теплицях прискорює розкладання органіки порівняно з відкритим ґрунтом. Аби підтримувати стабільну родючість, тепличні господарства мають забезпечувати регулярне надходження свіжих органічних решток.
Органічна речовина в ґрунті виконує дві ключові функції: стабільна частина покращує структуру ґрунту та утримує вологу, а легкорозчинна — живить ґрунтову біоту та забезпечує рослини елементами живлення. На легких і піщаних ґрунтах вміст органіки має бути не менше 5%.
Наприкінці вегетаційного періоду рослинні рештки зазвичай подрібнюють і загортають у ґрунт. Однак, якщо існує ризик поширення бактеріального раку (Clavibacter), фахівці радять вивозити зелену масу за межі теплиці, компостувати її на відкритому повітрі, а потім повертати в ґрунт у вигляді готового компосту.