Минулого року в Україні переробили на 25,4% більше винограду, ніж попереднього. Загальний обсяг переробки сягнув 40 тис. тонн.
Такі дані містяться у дослідженні ринку вина України, проведеному командою “Дія.Бізнес” за ініціативи Wines of Ukraine.
Протягом 2019–2023 років площі виноградників в Україні скоротилися майже вдвічі. Зокрема, у 2022 році вони зменшилися на 20,9%, а у 2023 – на 23,9%. Хоча у 2024 році спостерігалося зростання площ на 6,6%, у 2025 році прогнозується зменшення площ під винним виноградом на 1%, а під столовим – на 44%.
Основними регіонами українського виноградарства є:
- Одеська область: 9 тис. га (урожайність 29,5 ц/га, валовий збір 348,5 тис. ц);
- Миколаївська область: 3,1 тис. га (урожайність 49,9 ц/га, валовий збір 136,4 тис. ц);
- Закарпатська область: 0,7 тис. га (урожайність 14,1 ц/га, валовий збір 14,8 тис. ц).
Середня врожайність винограду по країні становить 40,4 ц/га. Попри середньорічне зниження обсягів переробки на 24% за 2019–2025 роки, показник 2025 року свідчить про відновлення галузі.
Серед сортів, площі яких найменше скоротилися за останні роки (до 15%), виділяють Аліготе, Ркацителі, Шардоне, Сапераві північний та Одеський Чорний. Найвищу масову концентрацію цукрів у 2025 році зафіксовано у сортів Трамінер Рожевий, Совіньйон, Мерло, Одеський Чорний та Каберне Совіньйон.
У структурі виробництва виноматеріалів на 2025 рік 68,3% припадає на столові, а близько 25% – на ігристі.
Станом на 2024 рік у галузі працювали 204 компанії, переважно мікро- та малі підприємства. За 2024 рік сукупний дохід юридичних осіб галузі становив 4 509 млн грн.