>Підготовка до зберігання яблук за стандартами ЄС
Виростити значний урожай яблук — це лише половина справи. Справжнім випробуванням для садівника є збереження привабливого вигляду плодів під час транспортування та тривалого зберігання в холодильних камерах і сховищах. Наприкінці вегетаційного періоду саду загрожують основні захворювання: парша сховища та комплекс гнилей плодів (моніліоз, сіра та пеніцильозна гнилі), а також прихована активність шкідників з ряду лускокрилих (яблунева плодожерка та листовійки).
Українські фермери-садівники все частіше переймають європейський досвід інтегрованого захисту. Застосування високоефективних препаратів Світч®, Геокс® і Проклейм® дозволяє отримати абсолютно чисту продукцію, готову до реалізації за найвищою ціною будь-якій роздрібній мережі, як в Україні, так і в ЄС.
Основні шкідливі організми, які можуть вплинути на зберігання плодів
Збитки в сховищах від шкідливих організмів та механічних пошкоджень складають близько 12–15 % від урожаю (або 7,2 т/га при врожайності 60 т/га). У грошовому вираженні за ціни 20 грн/кг це означає втрату 144 000 грн/га. Кожен зі шкідливих об’єктів робить свій «внесок» у ці втрати:
- Складська (пізня) парша — втрата до 5 % товарності партії: проявляється в сховищах у вигляді дрібних чорних блискучих плям. Інфекція потрапляє на плоди незадовго до збору врожаю в саду за умов високої вологості (дощі, тумани), але залишається непомітною під час сортування. Уражені плоди повністю втрачають товарний вигляд преміумсорту.
- Моніліозна гниль (Monilinia fructigena) — втрата до 4 % урожаю: спричиняє швидке побуріння та концентричне загнивання м’якоті плоду, яке за високої вологості швидко поширюється.
- Пеніцильозна сиза гниль (Penicillium expansum) — втрата до 3 % урожаю: головна «хвороба пошкоджених плодів», що миттєво проникає через механічні пошкодження (при зборі, ударах). Набуває різкого запаху цвілі та виділяє небезпечні токсини.
- Сіра гниль (Botrytis cinerea) — втрата до 2 % урожаю: утворює небезпечну «гніздову гниль» у ящиках, поширюючись від плоду до плоду навіть за низьких температур у холодильнику.
- Глеоспоріозна гірка гниль (Gloeosporium album / perennans або Colletotrichum spp.) — втрата до 4 % урожаю: основний індикатор прихованих збитків. Перші симптоми з’являються через 3–5 місяців зберігання: на яблуку утворюються круглі, злегка вдавлені коричневі плями, а м’якоть під ними стає гіркою на смак і набуває конусоподібної форми в розрізі.
- Яблунева плодожерка (III покоління) та листовійки: гусениці пошкоджують плоди, створюючи «ворота» для подальшого інфікування всіма видами вищезазначених гнилей.
Найефективніші препарати
Для контролю гнилей при зберіганні необхідно розуміти механізм дії активних речовин препаратів, щоб правильно застосовувати їх у системі захисту:
Міжнародний досвід
У країнах ЄС та США, де вимоги щодо відсутності залишків хімічних речовин (MRL) є максимально суворими, «Сингента» пропонує фермерам фінішне біологічне рішення за допомогою біофунгіциду Таегро™ (на основі бактерії Bacillus amyloliquefaciens, штам FZB24). Таегро™ застосовується за 3–5 днів або безпосередньо в день збору врожаю (термін очікування 0 днів). Бактерії колонізують поверхню яблука та захищають місця пошкоджень (відрив плодоніжки, подряпини, інші механічні пошкодження) від спор різних гнилей та складської парші безпосередньо під час збирання, коли застосування хімічних препаратів вже заборонено.
Зверніть увагу: в Україні біофунгіцид Таегро™ наразі має офіційну державну реєстрацію виключно для ягідних та овочевих культур (суниця, лохина, томати, огірки). Проте успішний досвід європейських садівників демонструє, що майбутнє захисту садів полягає саме в поєднанні сильних хімічних рішень на основі Світч® і Геокс® з фінішним біологічним інструментом — Таегро™.
Економічне обґрунтування
Застосування повної передзбиральної схеми захисту мінімізує втрати врожаю в сховищах з 12 до менш ніж 1,5 %, забезпечуючи збереження 132 000 грн чистого прибутку з кожного гектара. За врожайності 60 т/га (60 000 кг/га) і планової ціни десертного яблука 20 грн/кг фінансові інвестиції в препарати повністю окуповуються вже в перші місяці зберігання продукції.
Сьогодні успіх садівничого підприємства визначається не кількістю зібраних тонн, а здатністю диктувати ринку свою ціну. На тлі жорсткої конкуренції та зростання вимог рітейлерів бездоганна якість яблука на сортувальному столі в лютому чи квітні — це ваш головний маркетинговий козир.
Інвестиція в передзбиральний захист за європейськими стандартами — це не стаття витрат, а капіталізація вашого врожаю. Схема Світч® → Геокс® + Проклейм® дає фермеру те, що неможливо купити за гроші у січні — червні: гарантію спокою та бездоганну репутацію. Маючи в камерах РГС плоди, які гарантовано вільні від прихованої парші, складських гнилей і пестицидних залишків, ви більше не будете заручником ситуації. Ви отримаєте статус надійного преміумпостачальника, здатного підписувати контракти з найвибагливішими європейськими мережами супермаркетів за максимальними цінами. Пам’ятайте: лідери ринку не чекають на весну, сподіваючись на удачу, — вони програмують свій фінансовий успіх ще в саду!
Дмитро Тимошенко, менеджер з технічної підтримки засобів захисту спеціальних, ягідних культур і винограду, компанія «Сингента»