Серед усіх грибів, які можна збирати восени, королем вважається білий гриб. Його текстура, аромат і кулінарні властивості чудові, але ці гриби вибагливі до умов, тому їх не завжди легко знайти. Проте є місця, де шанси натрапити на боровика значно більші.
Де ростуть білі гриби?
Найкращі регіони для пошуку білих грибів – це Карпати та Полісся. Полісся охоплює північні райони Волинської, Рівненської, Житомирської, Сумської, Чернігівської та Київської областей України.
Варто зазначити, що під назвою “білий гриб” у нас об’єднують чотири різні види. Один із них, бронзовий боровик, занесений до Червоної книги України.
Де знайти білий гриб?
Білі гриби дуже вибагливі до умов. Вони віддають перевагу сосновим та ялиновим лісам, ростуть на піщаних ґрунтах, вкритих хвоєю, і люблять прохолодну, вологу землю.
З липня по жовтень боровики можна знайти у дубових і березових гаях. Шукайте їх на тінистих галявинах з вологим ґрунтом, під опалим листям або мохом.
Якщо ліс змішаний, то білі гриби варто шукати на межі лісу та поля, де більше світла. Часто вони ростуть групами, особливо біля беріз.