Вартість м’ясної продукції з початку року збільшилася майже на 10%.
Про це інформує GrainTrade, посилаючись на дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Підкреслюється, що в серпні середній індекс цін ФАО на м’ясо, що враховує вартість яловичини, свинини, м’яса птиці та баранини, досяг майже 128 пунктів, що є найвищим показником з моменту створення індикатора три десятиліття тому.
Фахівці вважають, що зростання цін зумовлене комбінацією дефіциту пропозицій м’яса в кількох великих державах-експортерах та стійким світовим імпортним попитом. Також на вартість впливають спалахи захворювань тварин, напруга та нестабільність у глобальній торгівлі на тлі торгових війн, кліматичні зміни та екстремальні погодні умови, що впливають на весь цикл виробництва.
Найбільш значно зросла вартість яловичини та баранини, тоді як ціни на свинину та м’ясо птиці залишилися майже незмінними.
Вартість яловичини збільшилася не тільки через скорочення поставок з Бразилії та США, але й через інші чинники, зокрема високу вартість енергії, робочої сили, перевезення та кормів для великої рогатої худоби. До цього варто додати високі відсоткові ставки, які збільшують витрати підприємців на отримання фінансування. Все це відбувається на тлі невизначеності щодо торговельної політики, такої як впровадження тарифів, санітарних обмежень у певних країнах чи зміни торгових угод, відзначають у ФАО.
В останні роки поставки яловичини зі США відчутно зменшилися. Поголів’я великої рогатої худоби в країні зараз найнижче за останні 70 років, хоча й почали з’являтися ознаки того, що обсяги забою скоротилися для відновлення поголів’я. Цикли розмноження та росту худоби потребують часу, тому відновлення чисельності тварин можливе орієнтовно в середині 2027 року.
Бразилія, провідний експортер яловичини, також поступово переходить до етапу збереження великої рогатої худоби (для заохочення розведення) з метою відновлення її поставок у майбутньому. Вартість бразильської яловичини зросла завдяки високому світовому попиту, який компенсував скорочення доступу на ринок США.
При цьому ціни на яловичину різко зросли в багатьох регіонах світу. Згідно з даними Всесвітнього звіту з яловичини (WBR), у вересні ціна на відгодованого бика або бика на забій збільшилася в порівнянні з вереснем минулого року в ЄС на 54%, у США – на 33%, в Бразилії – на 26%, в Мексиці – на 17%.