Відсоток молока вищого сорту, яке направляється на переробні підприємства, значно збільшився.
Про це говорили під час конференції, присвяченої підсумкам десятирічної взаємодії Швейцарії та України у розвитку молочної галузі, інформує пресслужба Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.
Як підкреслюється, одним з головних результатів сприяння Швейцарії стало впровадження в Україні «Програми контролю за сирим молоком» (ПКСМ), яка націлена на перевірку відповідності молока, що поставляється від виробників на переробку, встановленим законодавством вимогам до якості та безпеки.
Дана програма починалася як пробний проєкт із 15 операторами ринку-виробниками молока, 4 лабораторіями та 4 територіальними підрозділами Держпродспоживслужби в 4 областях. Наразі ПКСМ працює на всіх підконтрольних Україні територіях, охоплює понад 1000 операторів ринку (фермерських господарств з виробництва молока та пунктів збору молока), 54 акредитовані лабораторії, пів тисячі осіб, відповідальних за відбір проб, та понад 200 інспекторів. Такий розмах дозволив розробити ефективний механізм контролю за якістю і безпечністю молока, який відповідає європейським стандартам.
«Підсумки спільної швейцарсько-української діяльності є вражаючими. Якщо у 2015 році лише 7% українського молока, яке надходило на переробку, відповідало класу «екстра», то зараз цей показник досяг 55%. Кожен другий літр молока в країні відповідає гігієнічним нормативам ЄС, що свідчить про значні структурні зміни в галузі», — зауважив менеджер програм, координатор органічного напряму, відділ сприяння торгівлі, Державний секретаріат Швейцарії з економічних питань (SECO, Швейцарія) Марко Кройхі.
Значущою складовою прогресу також стало оновлення нормативно-правової бази, що регламентує молочну галузь, та вдосконалення системи державного нагляду за якістю і безпечністю молока. В рамках співпраці було створено ІТ-платформу «Молочний модуль», яка дає змогу вести облік і відстеження результатів лабораторних аналізів, забезпечує відкритість контролю та підвищує довіру між усіма учасниками ринку.