В умовах тривалої спеки, коли температура сягає 35–37°C і вище, картопля переходить у режим виживання. У такий період вся волога, яку споживає рослина, спрямовується на її охолодження, а не на формування врожаю. Зовні рослина може виглядати живою, проте ріст бульб практично припиняється. За словами Катерини Звєрєвої, директорки з розвитку Української плодоовочевої асоціації, лише шість днів такого температурного стресу можуть призвести до втрати приблизно семи тонн урожаю з гектара, навіть на ділянках, що зрошуються.
Вплив температурних піків на врожайність картоплі
Картопля має поверхневу кореневу систему, що робить її надзвичайно вразливою до перегріву ґрунту та дефіциту вологи. Особливо сильно високі температури впливають на рослину під час фаз бутонізації, цвітіння та на початковому етапі формування бульб. Цього року ці критичні періоди розвитку картоплі в багатьох регіонах України збіглися з хвилями спеки та нестачею опадів, що спричинило суттєві втрати врожаю.