Ціни на свинину коливаються від 40 до 30 рандів за кілограм.
Спочатку порушення місцевого виробництва та зростання імпорту призвели до підвищення оптових цін на свинину приблизно з 32 до 40 рандів за кілограм. Однак після відновлення роботи промислових ферм та додаткового імпорту пропозиція тимчасово перевищила попит, що спричинило зниження цін до близько 30 рандів за кілограм.
За оцінками експертів галузі, ринок поступово повернеться до рівноваги. Очікується, що ціни встановляться ближче до довгострокового середнього показника — близько 32 рандів за кілограм. Такий цикл «шоку пропозиції — надлишку — стабілізації» є типовим для ринків, де великий спалах хвороби різко змінює баланс попиту та пропозиції.
Безпека свинини для споживачів
Представники галузі наголошують, що свинина, яка реалізується в роздрібних мережах, є безпечною для споживання. Африканська чума свиней (АЧС) та ящур (блютан) — це хвороби тварин, які не становлять жодного ризику для здоров’я людини через вживання м’яса.
Україні може бути корисною модель, що спостерігається в ПАР: спалах АЧС на промислових фермах призводить до різких змін пропозиції та цін. Найбільший фінансовий тиск у таких випадках лягає на дрібних і неформальних виробників, оскільки карантинні заходи та відновлення поголів’я коштують їм найдорожче. В Україні саме АЧС продовжує визначати ситуацію на ринку свинини, адже спалахи серед домашніх та диких тварин є постійним фактором цінової нестабільності. Приклад Південно-Африканської Республіки демонструє: навіть після успішної локалізації спалаху, ринку потрібні місяці, щоб пропозиція та ціни знову збалансувалися. Подібний процес очікує й український ринок після завершення поточних спалахів.
Видання Food For Mzansi зазначає, що АЧС залишається постійною загрозою для дрібних та неформальних виробників. Карантин, втрачене виробництво та витрати на відновлення поголів’я створюють для них значне фінансове навантаження.