Стан ріпчастої цибулі після збору врожаю визначає її якість та лежкість упродовж усієї зими. Відомо, що більшість проблем із загниванням головок, які проявляються у грудні, беруть свій початок ще в серпні під час перших двох діб після викопування. Від правильного режиму сушіння залежить набагато більше, ніж від подальших умов зберігання.
Вплив режиму сушіння на збереження врожаю
За свідченнями міжнародного консультанта Павла Булгакова, технологія обробки врожаю має розглядатися як безперервний процес — від моменту збору на полі до передпродажної підготовки. Саме на цьому етапі вирішується, чи буде врожай збережено без втрат. Логіка проста: сховище лише підтримує той стан, у якому цибуля потрапила після збору. Якщо головка була недосушеною, зі збудником гнилі всередині, навіть найкращі умови зберігання не врятують її — процес псування лише сповільниться.