Закупівельна ціна на соняшник значною мірою залежить від фактичного вмісту олії в насінні. Цей показник є ключовим для прибутковості переробних підприємств, оскільки визначає обсяг готової продукції, яку можна отримати із сировини.
Вплив олійності на цінову політику
В Україні соняшник закуповують згідно з чіткими технічними стандартами. Окрім загальної ваги, вирішальне значення має показник олійності, який безпосередньо впливає на комерційну пропозицію від переробних заводів. Чим вищий відсоток олії, тим вигіднішою є ціна для фермера. У квітні 2026 року вартість якісного насіння коливалася від 29 000 до 31 600 грн за тонну. Ціна підтверджується результатами лабораторних досліджень кожної партії.