Антоціани, що містяться в ягодах та фруктах, сприяють зниженню ймовірності виникнення хвороб серця.
Міжнародний колектив дослідників з Медичного центру Тафтса та Університету Квінс у Белфасті (Велика Британія), під загальним керівництвом професорки Едін Кассіді, встановив, що постійне вживання антоціанів значно зменшує загрозу розвитку серцево-судинних недуг та діабету 2-го типу.
Виявлені результати були опубліковані у виданні The American Journal of Clinical Nutrition.
Згідно з даними вчених, високе щоденне споживання цих натуральних барвників, що присутні в темних ягодах і фруктах, зменшує ймовірність серцево-судинних захворювань на 26%, інфаркту міокарда — на 18%, а також діабету 2-го типу — на 11%. Окрім того, смертність від серцево-судинних ускладнень знижується на 9%, а ризик розвитку гіпертонії — на 8%.
Зіставлення 65 клінічних випробувань виявило, що сприятливий вплив на організм спостерігається навіть при мінімальному споживанні 50 мг на день, що є цілком реалістичним при звичайному щоденному харчуванні. Прийом антоціанів сприяє покращенню стану судин та зниженню рівня інсуліну в крові. На основі зібраних відомостей, науковці радять інтегрувати ці сполуки до офіційних настанов з профілактики серцевих захворювань.