Європейські стандарти функціонування для молочних господарств базуються на трьох основних аспектах. Після приєднання до Європейського Союзу, українські компанії також будуть зобов’язані дотримуватися відповідних норм.
Про це повідомили фахівці Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів на конгресі, який зібрав понад 500 учасників молочної індустрії України.
Першим значущим аспектом фахівці визначили добробут тварин. В Україні, з 1 березня 2026 року, діють нормативні вимоги щодо утримання, транспортування та поводження зі сільськогосподарськими тваринами. У цьому контексті, ключовим є навчання персоналу та процес отримання державних сертифікатів, що підтверджують наявність необхідних знань і вмінь у сфері добробуту тварин.
Не менш важливими, за словами представників влади, є нові правила щодо обігу та застосування ветеринарних препаратів. Це включає зміни до законодавства стосовно використання протимікробних ветеринарних засобів, вимогу щодо ведення відповідної документації та застосування певних категорій препаратів виключно за призначенням ветеринарного лікаря. Відповідальне використання протимікробних ветеринарних ліків є важливим інструментом у боротьбі з антимікробною резистентністю та забезпеченні безпеки продуктів тваринного походження.
Ще одним важливим питанням, на яке звернули увагу у Держпродспоживслужбі, є гігієнічні вимоги до молока. Згідно з євроінтеграційними зобов’язаннями України, з 1 січня 2029 року, для переробки на харчові продукти дозволятиметься використання виключно сирого молока вищого ґатунку — «екстра». Тому вже зараз молочним фермам необхідно оцінювати свою готовність до роботи відповідно до нових стандартів якості.
Поліпшенню якості молока сприяє «Молочний модуль» — національна система лабораторного контролю сирого молока. Оновлена функціональність дозволяє автоматизувати процеси обліку та аналізу результатів лабораторних досліджень, підвищити рівень відстеження інформації, забезпечити швидкий доступ до даних та сформувати єдину базу даних щодо показників якості та безпеки молока.
«Модернізація системи є вагомим елементом підготовки молочної галузі до впровадження європейських стандартів і сприятиме зростанню довіри до результатів лабораторного контролю як з боку учасників ринку, так і з боку споживачів», — підсумували у відомстві.
Источник: www.agroportal.ua