Бурхливе розповсюдження засобів для зниження ваги Ozempic та Wegovy здатне суттєво трансформувати глобальну структуру споживання червоного м’яса. Споживачі все частіше віддають перевагу меншим порціям, проте обирають продукти високої якості, багаті на білок.
Цю інформацію поширює видання FarmingUK, посилаючись на аналітичні дані Британської Ради з розвитку сільського господарства та садівництва (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB).
Представники відомства зауважують, що препарати класу GLP-1, розроблені спочатку для лікування діабету 2-го типу та ожиріння, вже демонструють вплив на харчові преференції населення. Вони пригнічують апетит, сповільнюють процеси травлення та модифікують сприйняття смаку, що призводить до зменшення загального обсягу споживаної їжі.
Водночас, люди, які використовують подібні медикаменти, починають надавати більше значення продуктам з високою харчовою цінністю та значним вмістом білка.
Згідно з результатами дослідження, проведеного YouGov та AHDB у лютому 2026 року, 85% користувачів GLP-1 повідомили про скорочення обсягів споживання їжі, а 43% – про збільшення частки білкових продуктів у раціоні, включаючи м’ясо та рибу.
Експерти прогнозують, що така динаміка може позначитися на попиті у секторах яловичини та свинини, особливо стосовно преміальних та пісних частин туш.
Керівниця відділу аналітики споживчого ринку AHDB, Ванесса Адамсон, підкреслила, що білок залишається ключовим компонентом харчування навіть при загальному зменшенні кількості споживаної їжі.
За її словами, споживачі готові купувати менші кількості м’яса, проте витрачати більше коштів на продукцію вищої якості. Найбільший потенціал мають пісні та поживні продукти, такі як стейки, вирізка та інші преміальні відруби.
Схожі тенденції вже спостерігаються і в Сполучених Штатах. Американські дослідження вказують на те, що користувачі препаратів GLP-1 зменшують загальне споживання їжі, але при цьому частіше готові платити більше за якісне м’ясо та морепродукти.
Крім того, засоби для схуднення можуть негативно позначитися на сегменті надмірно оброблених продуктів та готових страв. AHDB зазначає, що користувачі GLP-1 найчастіше відмовляються саме від калорійних перероблених продуктів та фастфуду.
У відповідь на ці зміни, роздрібна торгівля вже починає адаптуватися, пропонуючи менші порції та продукти, що акцентують увагу на вмісті білка та натуральному складі.
В AHDB вважають, що ринок червоного м’яса зможе зберегти свої позиції, якщо адаптується до нових споживчих уподобань, зокрема, зосередившись на якості, поживності та оптимальних розмірах порцій.
Источник: www.agroportal.ua