Виробництво яловичини та чисельність великої рогатої худоби (ВРХ) в Україні трансформуються під впливом військових загроз та економічних викликів.
Цю інформацію поширює асоціація «Український клуб аграрного бізнесу».
«За підсумками 2025 року загальний обсяг виробництва яловичини склав 222 тис. т. Незважаючи на зменшення загальної кількості худоби, Україна продовжує активно реалізовувати яловичину та худобу на експорт, відповідаючи на високий міжнародний інтерес», — повідомили аналітики.
Вони додали, що минулого року поголів’я великої рогатої худоби налічувало 2,0 млн голів, що на 10% менше порівняно з 2024 роком і на 24% нижче середнього показника за останні п’ять років. Найбільше скорочення спостерігається у приватних господарствах та східних регіонах через бойові дії та ризики для ферм. Частка ВРХ на підприємствах становить 45% (0,9 млн голів), тоді як у господарствах населення зосереджено 55% (1,1 млн голів).
Водночас, згідно з даними УКАБ, експорт яловичини у 2025 році досяг 19,6 тис. т, що лише на 1,5% менше за показник 2024 року.
«Оскільки внутрішній ринок демонструє меншу активність, виробники оптимізують свою комерційну діяльність, зосереджуючись на більш прибуткових зовнішніх ринках. Спостерігається суттєве зростання експорту замороженої яловичини, але експорт охолодженого м’яса залишається обмеженим і нерівномірним. Ключовими експортними напрямками у 2025 році стали країни Європи поза межами ЄС (44,7%) та Азія (40,5%), що свідчить про стабільний попит у цих регіонах», — зазначили в асоціації.
При цьому імпорт яловичини є незначним і продовжує щорічно зменшуватися. У 2025 році він оцінюється в 2 тис. т, що на 35% менше порівняно з 2024 роком і в 4,5 раза нижче середнього показника за 5 років.
В УКАБ підкреслили, що економічні труднощі в утриманні худоби в сільській місцевості та воєнні ризики призводять до скорочення поголів’я. Однак глобальний попит на м’ясо спонукає українських фермерів і підприємства нарощувати відвантаження за кордон, що робить зовнішню торгівлю стратегічним фактором підтримки галузі.
Источник: www.agroportal.ua