Інвестиції у культивування овочів без організації складських приміщень починаються в середньому з $7 тис./га. Зерновий промисел можна розпочати, витративши приблизно $700/га.
Про це повідомив PhD, міжнародний експерт з зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков під час конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» в рамках Grain Storage Forum.
Згідно з його твердженням, у плодоовочівництві, на відміну від зернового сектору, дуже багато ручної роботи, тому вирощування овочів потребує найму значної кількості робітників.
«Якщо в зерновому секторі 100 га може обробляти одна людина умовно, то на овочах на 100 га, навіть якщо аграрій буде забезпечений всією необхідною технікою для збору врожаю, для створення ділянки і передпродажної підготовки необхідно щонайменше 30 осіб. Сьогодні це досить важке питання», — пояснив Павло Булгаков.
Крім того, він додав, що зерновиробники вважають 100 га невеликою площею з точки зору економічної вигоди для зернових культур, однак у овочівництві проєкт навіть на 2 га досить важко втілити.
«Розширюватися стандартами зернових у плодоовочівництві — це дуже непросте завдання. Я б рекомендував розпочати вирощування овочів з невеликих масштабів, підготувати працівників, зрозуміти специфіку і проблематику даного напрямку виробництва», — зауважив професіонал.
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua