Різновиди капусти, що культивуються в Україні, охоплюють орієнтовно 16 % від усіх площ, виділених під овочеві культури. Багатообіцяючим видом в Україні є брюссельська капуста, котра вирізняється відмінними смаковими якостями, біохімічним складом та низькою калорійністю. У качанчиках містяться легкозасвоювані білкові компоненти, вітамін С, РР, К, вітаміни групи В, каротин, мінеральні солі, харчові волокна, органічні кислоти та інші біологічно активні сполуки.
Застосування качанчиків у свіжому вигляді, в кулінарному мистецтві, консервній справі, в дієтичному харчуванні здатне значно розширити асортимент овочів і збалансувати харчування населення. Окрім того, брюссельська капуста характеризується здатністю до довготривалого зберігання, придатністю до обробки та заморожування, що збільшує її конкурентоспроможність на ринку овочевої продукції.
В Україні брюссельська капуста належить до не дуже поширених видів. Однією з підстав є недостатнє вивчення питань вдосконалення способів вирощування, зокрема схем розташування, що прямо впливають на розвиток рослин та формування урожаю товарної продукції. Власне оптимізація простору живлення рослин сприяє поліпшенню фотосинтетичної діяльності, більш рівномірному утворенню качанчиків, зменшенню ураження захворюваннями та пошкодження паразитами, а також підвищенню загальної продуктивності культури.
В сучасних умовах особливу увагу приділяють збільшенню продуктивності та якості продукції, що вимагає впровадження дієвих агротехнологічних методів. Утворення врожайності качанчиків капусти брюссельської залежить від багатьох факторів, серед яких важливе значення має схема розміщення рослин. Незважаючи на певні наукові здобутки, питання впливу щільності рослин капусти брюссельської на врожайність і товарність продукції в умовах Лісостепу України є малодослідженим. Зважаючи на це, дослідження в даному напрямку є важливими та багатообіцяючими.
За даними спостережень встановлено, що схеми розміщення мали суттєвий вплив на розвиток рослин
Завданням досліджень було вивчення впливу густоти рослин капусти брюссельської при різних схемах розміщення на особливості формування товарного врожаю качанчиків.
Досліди здійснювали на колекційних ділянках кафедри овочівництва і закритого ґрунту в НЛ «Плодоовочевий сад» НУБіП України з гібридом Франклін F1 за «Методикою дослідної справи в овочівництві та баштанництві». Вивчали схеми 70 х 50 см (28,6 тис. екз/га), 70 х 40 см (35,7 тис. екз/га), 70 х 30 см (47,6 тис. екз/га). За еталон було взято схему 70 х 50 см. Розмір дослідних ділянок становив 20 м2, повторення триразове, на кожній обліковій ділянці виділяли по 10 дослідних рослин, за якими проводили спостереження. Висаджували розсаду у фазу 5–6 справжніх листків у третій декаді травня. Агротехніка вирощування — прийнята у виробничих умовах.
Раціональне розташування на одиниці площі забезпечує оптимальне освітлення рослин, використання ними площі живлення, вологи, сприяє утворенню високого врожаю товарних качанчиків. Збирання врожаю качанчиків капусти брюссельської проводили у два прийоми (в останній декаді вересня та останній декаді жовтня). Під час першого збирання врожаю було зібрано приблизно третину врожаю загальної кількості качанчиків. Частина продукції була пошкоджена шкідниками. Це відповідно негативно вплинуло на товарні якості продукції, а саме спостерігалося зниження однорідності, щільності та зовнішнього вигляду 130 качанчиків. Під час другого збирання врожаю в останній декаді жовтня відмічено формування качанчиків більшого розміру, маси, щільності та однорідності. Важливо відзначити, що ознак ураження шкідниками не виявлено, качанчики мали кращий зовнішній вигляд, що позитивно вплинуло на якість продукції.
Раціональне розміщення на одиниці площі формування високого врожаю товарних головочок
За даними спостережень встановлено, що схеми розміщення мали суттєвий вплив на ріст рослин. Незважаючи на те, що розбіжність між варіантами була незначною, збільшення відстані між рослинами до 50 см дещо прискорювало настання фази утворення качанчиків. Залежно від схем розташування початок технічної зрілості за щільності рослин 28,6 та 35,7 тис. екз/га спостерігався на 37 та 39 добу після початку формування качанчиків, а за щільності стояння 47,6 тис. екз/га — на 42 добу.
В результаті проведених дослідів виявлено, що схеми розташування рослин впливають на число качанчиків на одній рослині, масу окремого качанчика та їхню загальну масу з рослини. Найбільшу кількість качанчиків формували рослини за схеми розташування 70×50 см (густота стояння 28,6 тис. екз/га) – 75 шт. При цьому вони вирізнялися найбільшою масою – 6,3 г та сумарною масою з рослини – 472 г. Найменше качанчиків утворювалося у варіанті за схемою 70×30 см (густота стояння 47,6 тис. екз/га) – 57 шт, з масою одного качанчика – 6,0 г та загальною масою качанчиків з рослини 417 г.
Таким чином, найсприятливіші умови для формування більшої кількості та з більшою масою качанчиків утворювалися за меншої щільності рослин. Залежно від схеми розташування рослин спостерігалися значні відмінності у показниках товарності качанчиків капусти брюссельської. Найвищу товарність було відзначено за схеми 70×50 см – 97 %. У більш загущених варіантах спостерігалося зниження товарності продукції. Найнижчою товарність була за схеми 70×30 см – 86 %.
В. Кутовенко, канд. с.-г. наук, Р. Гавриленко
НУБіП України