Дрібне свинарство (приватний сектор) у перспективі зникне, адже домашній забій стане недозволеним через недотримання гігієнічних норм під час процедури — подібно до розвинутих країн.
Таке міркування для видання The Ukrainian Farmer висловив один із засновників ТОВ «Рябушківський бекон», голова громадської організації «Асоціація тваринників та птахівників Сумщини» Ігор Вощенко, інформує AgroTimes.
«Впевнений: після завершення війни будуть прийняті відповідні законодавчі зміни, що передбачатимуть значні стягнення за негуманне ставлення до тварин та забруднення навколишнього середовища шляхом приховування відходів після забою», — зауважив він.
Крім того, неконтрольована відгодівля свиней у приватному секторі — одна з причин розповсюдження африканської чуми свиней, додав Ігор Вощенко.
«Щоб невелике фермерське свинарство розвивалось, необхідно звести бійні в кожній області, де фермери офіційно могли б здійснювати забій свиней і згодом продавати свинину на ринках, — вважає він. — На жаль, зведення боєнь не врегульоване, відсутні стандартні проєкти. Найважливіше — бракує системи. Ветеринарно-санітарні умови настільки суворі, що побудувати бійню практично нереально, наприклад, за кілометр від межі населеного пункту: згодом споруди можуть наблизитися до неї. Тому навколо бійні має бути захисна смуга. Цього в законодавстві немає».
Відтак держава в особі ОТГ має розробити типовий проєкт, вимоги до боєнь, звести забійний пункт з необхідними комунікаціями, а поруч — переробне підприємство, аби це був цілісний комплекс, зазначив Ігор Вощенко. А потім через торги надавати їх у використання бізнесу, який протягом року збудує бійню.
«Подібні комплекси мають бути за 20-30 км від фермерських господарств, тоді буде економічно доцільно з ними співпрацювати», — підкреслив він.
Інший варіант — модульні, або мобільні бійні, які використовують у багатьох країнах. Однак юридично така форма не врегульована, зауважив Ігор Вощенко.
«На жаль, великі учасники ринку свинини — виробники та переробники — не бажають, щоб галузь розвивалася таким шляхом. Їх не цікавить зменшення розмірів свиногосподарств до 300-500 голів на відгодівлі, яке може обслуговувати одна особа», — наголосив Ігор Вощенко.