**Обробка винограду в Україні зросла на 25% у 2025 році**
У 2025 році обсяги переробки винограду в Україні продемонстрували зростання на 25,4% порівняно з попереднім періодом, досягнувши показника в 40 тис. тонн. Ця інформація походить із дослідження ринку вина України, проведеного командою Дія.Бізнес за ініціативи Wines of Ukraine, як повідомляє Drinks+. Дослідження показало, що за період з 2019 по 2023 роки площі виноградників скоротилися майже вдвічі. Зокрема, у 2022 році спад становив 20,9%, а у 2023 році — 23,9%. Хоча у 2024 році було зафіксовано збільшення площ на 6,6%, у 2025 році площі, відведені під виноград для виробництва вина, зменшилися на 1%, тоді як під столовим виноградом спостерігалося скорочення на 44%. Ключові регіони українського виноградарства включають: * Одеська область — 9 тис. га (урожайність 29,5 ц/га, загальний збір 348,5 тис. ц); * Миколаївська область — 3,1 тис. га (урожайність 49,9 ц/га, загальний збір 136,4 тис. ц); * Закарпатська область — 0,7 тис. га (урожайність 14,1 ц/га, загальний збір 14,8 тис. ц). Середня врожайність винограду по всій країні становить 40,4 ц/га. Незважаючи на середньорічне зменшення обсягів переробки протягом 2019–2025 років на 24%, показник 2025 року свідчить про відновлення активності в галузі. Серед сортів, які зазнали найменшого скорочення за останні роки (менш ніж 15%), відзначено Аліготе, Ркацителі, Шардоне, Сапераві північний та Одеський Чорний. Найвищий рівень масової концентрації цукрів у 2025 році було зафіксовано у сортів Трамінер Рожевий, Совіньйон, Мерло, Одеський Чорний та Каберне Совіньйон. У структурі виробництва виноматеріалів за 2025 рік 68,3% займають столові виноматеріали, а близько 25% — ігристі. Станом на 2024 рік у галузі функціонували 204 суб’єкти господарювання, переважно мікро- та малі підприємства. У 2024 році загальна сума доходів юридичних осіб галузі становила 4 509 млн грн.