21 липня 2026 15 0
Kurkul.com
Молочні підприємства, що утримують від 100 до 200 корів, переважно функціонують з низькою прибутковістю, тоді як значно більші ферми ледь досягають рівня беззбитковості. Фахівці прогнозують подальшу консолідацію у секторі.
Таку думку висловив генеральний директор компанії «Альфа Фуд Імпекс» Максим Залізняк в ексклюзивному проєкті «Молочний парадокс: корів менше, надоїв більше, а в супермаркетах — імпорт» на ресурсі Kurkul.com.
Водночас, на великих молочних комплексах, де утримується понад 1000 корів, операційна діяльність знаходиться на межі самоокупності. На думку Максима Залізняка, структурні трансформації можуть зміцнити позиції ключових гравців ринку сьогодні та закласти фундамент для майбутнього. Це може включати злиття компаній та інтеграцію виробництва молока із його переробкою.
У СФГ «Урожай» також дотримуються думки, що майбутнє українського молочного сектора пов’язане з масштабними молочнотоварними фермами. Це пояснюється тим, що з точки зору витрат на виробництво, використання обладнання, такого як кормозмішувачі та кормораздатчики, а також спеціалізованої техніки, є більш економічно вигідним для 2 тисяч голів, аніж для 200. Хоча наразі СФГ «Урожай» не планує збільшувати поголів’я, оскільки бракує нових приміщень для тварин.
Водночас, експерти молочної галузі зазначають, що зараз фермерські господарства спрямовують інвестиції на підвищення продуктивності тварин, а не на кількісне зростання стада.
Згідно з їхніми оцінками, більш доцільно утримувати 500 корів з надоями 10 тис. кг молока на рік, ніж 2 тисячі корів, надої яких становлять 4 тис. кг. Промисловий сектор орієнтується на повну автоматизацію процесів, що дозволяє мінімізувати людський фактор і забезпечити стабільну якість молочної продукції.
«У контексті стрімкого технологічного прогресу, фермерське господарство, яке припиняє розвиватися, втрачає конкурентоспроможність вже протягом п’яти років. Майбутню ферму важко уявити без автоматизованих систем та інтелектуальних помічників у процесах доїння, годування, управління, моніторингу репродуктивного здоров’я та догляду за молодняком. Однак, ця тотальна цифровізація вимагає виваженого підходу, оскільки програмне забезпечення від різних постачальників може не взаємодіяти між собою, а іноді навіть призводити до конфліктів та перешкоджати обміну даними», — зазначив Олексій Антонов, менеджер з продуктів автоматизованого доїння українського представництва GEA Group AG.
Він додав, що ті, хто працює в цьому бізнесі тривалий час, продовжують інвестувати в модернізацію безперервно, і сезон 2026 року не є винятком.
© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2026 р.