Навіть досвідчені грибники застерігають від збирання грибів, якщо є хоч найменші сумніви щодо їхньої безпечності. Помилка при зборі грибів може мати надзвичайно серйозні наслідки, тому вкрай важливо знати, які види грибів категорично не слід брати до кошика.
На ресурсі Галицького національного природного парку було надано інформацію про отруйні гриби, які трапляються в лісах України, та причини, чому їх слід уникати під час збирання.
Які гриби становлять небезпеку?
Мухомори
Цей гриб вважається одним із найнебезпечніших. Навіть невелика кількість цього гриба може призвести до летального результату або спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Токсини, що містяться в мухоморі, швидко вражають печінку та нирки, а ознаки отруєння з’являються тоді, коли допомога вже може бути неефективною. Відмінною рисою мухомора є наявність “чохла” біля основи ніжки, де зазвичай починає розвиватися мухомор звичайний.
Мухомор належить до небагатьох грибів, які мають майже “універсальний” симбіоз і можуть співіснувати з березою, сосною, ялиною та іншими деревами. Він також відлякує комах, комарів та мух. Звідси й походить його назва – МухоМор,
– зазначив грибар Шкарупа у своєму дописі в Instagram.
Смертельно небезпечні мухомори
Червоний мухомор з білими плямами на капелюшку є широко відомим, але окрім нього, до отруйних видів належать ще кілька різновидів мухоморів. Серед них – зелений мухомор (смердюча поганка), мухомор смердючий, мухомор пантерний та мухомор білий.
Ці гриби є надзвичайно токсичними. Отруєння червоною поганкою може викликати сильний гнів та бажання руйнувати. Після цього можуть виникнути слухові та зорові ілюзії. У тяжких випадках отруєння людина може втратити свідомість і навіть пам’ять. Серйозні випадки призводять до коми та смерті.
Гриб Сатани
Лише один грам цього гриба може спричинити сильну токсичну реакцію. До кінця літа цей гриб досягає значних розмірів. Його капелюшок може виростати до 30 сантиметрів, а ніжка – до 15 сантиметрів у висоту. Поверхня капелюшка гладка на дотик, а колір може варіюватися від білого до сірого та оливкового. При розрізі м’якоть може набувати блакитного або червоного відтінку.
Сатанинський гриб / Фото з Pinterest
Гіркий боровик
Цей гриб має на ніжці чорну сітку та рожеві пори. Гіркий боровик можна помилково прийняти за березовий підберезник. Він росте в хвойних лісах протягом періоду з червня по листопад.
Свинуха тонка
Раніше цей гриб вважався умовно їстівним. Однак, останні дослідження підтвердили його токсичність та смертельну небезпеку. При потраплянні в організм він призводить до зменшення кількості еритроцитів у крові та негативно впливає на функціонування нирок. Симптоми отруєння часто проявляються із запізненням.
Хибні опеньки
Ці гриби схожі на справжні опеньки і часто ростуть групами. Однак, їх легко розрізнити. Справжні опеньки мають характерний “комір” під капелюшком, тоді як у хибних опеньків він відсутній.
Справжні гриби мають приємний аромат, тоді як отруйні гриби виділяють неприємний запах. Серед симптомів отруєння – діарея, блювота, нудота, підвищення температури.
Хибні лисички
Справжні лисички мають досить приємний запах, на відміну від отруйних лисичок, які мають виразний помаранчевий відтінок та різкий аромат.
За словами досвідчених грибників, найкращі умови для збору грибів настають через 2-3 дні після дощу. Саме волога сприяє їх швидкому росту та формуванню плодового тіла. Також оптимальний час для відвідування лісу – коли температура повітря тримається в межах від 15 до 25 градусів за Цельсієм, а вологість повітря перевищує 80%.