Японські дослідники генетично модифікували курей, щоб отримати яйця, які не викликають алергії. Найчастіше алергічна реакція виникає на білки, що містяться в яєчному білку — овальбумін (OVA) або овомукоїд (OVM), повідомляє Medical News Today. Науковцям Хіросімського університету вдалось позбутись алергенного білка…
Шведська компанія з виробництва рослинних олій AAK оголосила про випуск замінника какао-масла (CBS). Запатентована сполука CBS на рослинній основі, що дає змогу використовувати до 15% інгредієнтів какао для смаку какао, CEBES Choco 15 від AAK також не містить трансжирних кислот…
Бджолярі ОАЕ створили генетично модифікованих бджолиних маток, здатних витримувати високі температури. Про це говориться у повідомленні The Sun. «За допомогою генетичних маніпуляцій ми змогли вибрати певні гени у бджіл, які дозволяють бджолиній матці жити в умовах високих температур», — розповів менеджер з…
Сінгапурський ресторан Fico створив перший у світі шоколадний десерт, виготовлений з інгредієнтів найбільш стійкого білка у світі Solein, отриманого з повітря. Про це повідомляє фінська харчова технологічна компанія Solar Foods, яка розробила цей білок. Як зазначається, ресторан отримав схвалення регулюючих органів…
Компанія AgroSustain SA, яка була заснована в 2018 році як дослідницький проект Університету Лозанни, комерціалізує інноваційний процес покриття овочів та фруктів з метою зменшення відходів. Через довгі транспортні маршрути тонни екзотичних фруктів (бананів, манго, авокадо тощо) щороку викидають споживачі або…
Джерело фото: SoraNews24 Круглу, як кавун, без властивих шкірці смуг і з білою мʼякоттю ягоду виростили фермери з Хоккайдо, Японія. Новий фрукт отримав назву «лимонна диня» і наразі вирощується в обмежених кількостях п’ятьма фермерами в місті Фурано. Про це повідомляє…
Американська харчова технологічна компанія Benson Hill має намір запустити 2025 року низку генетично модифікованих (ГМ) соєвих бобів із надвисоким вмістом білка. Очікується, що ГМ-соя забезпечуватиме зростаючий сектор біопалива і розширюватиме ринок соєвого шроту, — повідомляє Ofimagazine. «Ми збираємося використовувати весь генетичний потенціал рослини», — заявив…
Виробник спортивного харчування Vow Sports випустив у продаж шипучий напій, що містить гороховий протеїн. Нововведення, що отримало назву Sparklean, було представлене винятково в 1400 магазинах ритейлера у двох варіантах: Tropical і Strawberry & Lime, — повідомляє The Grocer. Розробники зазначають, що…
У Великій Британії проводять чотирирічні випробування, щоб визначити, чи може годівля корів сполукою, що міститься в нарцисах, знизити вироблення ними парникового газу метану. Нарцис є символом Уельсу і вважається національною квіткою країни. Квіти, вирощені високо в горах, виробляють екстракт, який…
Німецький харчовий бренд Veganz запатентував унікальну технологію і готується до випуску Mililk — 2D-друкованих листів, які перетворюються на вівсяне молоко. Про це повідомляє GreenQueen. Відзначається, що продукт має вигляд квадратних аркушів карамельного відтінку. Вони мають розмір А4 і зручні до пересилання…